أسباب تجعلك تتناول الطعام التايلاندي

مميزات الطعام التايلاندي  

   يعد الطعام التايلاندي من أشهر المأكولات في العالم

ويتميز بنكهاته المميزة والقوية. إنه صحي ولذيذ على حد

سواء. هناك العديد من الأسباب لاختيار الطعام التايلندي بدلاً من أي مطبخ آخر.

 

الطعام التايلاندي الصحي يُستخدم فيه الكثير من الخضروات والأعشاب الخضراء مزيج من النكهات الحلوة والمرة والحامضة والمالحة. مع فقرة المطبخ التايلاندي نعرّفك على  أهم الأسباب تجعلك تتناول الطعام التايلاندي.

 

1/ مزيج من النكهات

يعتمد المطبخ التايلاندي على مزيج من النكهات الأربعة الرئيسية: المالح (صلصة السمك)، الحامض (الخل وعصير الليمون)، الحلو (السكر) والحار (الفلفل الحار).

 فالطعام التايلاندي مشهور بهذا الطعم المختلط من السلطات الصحيّة  كالكاري المغري، بالتأكيد ستتركك تشتهي المزيد. يمكن للأشخاص الذين يحبون الحلويات تجربة الأرز البني مع السكر وحليب جوز الهند فيعجبون بالذوق أكيد. يحتوي الطعام التايلاندي أيضاً على الكثير من التنوع لمحبي النكهة اللاذعة الحادة ولا يمكن تخيله بدون الفلفل الحار. 

هذا المزيج من النكهات يخلق طبقات من الطعم تجعل الطعام التايلاندي فريدًا من نوعه.

 

2/ صحي

أثبتت الأبحاث الأخيرة أن الطعام التايلاندي من أكثر المأكولات الصحية في العالم مما يضمن الحفاظ على أقصى قدر من التغذية أثناء الطهي.

إضافةً إلى أنّ  المكونات المستخدمة صحيّة إذ تحافظ على القيم الطبيّة التي يمكن أن تساعد في الكثير من الأمراض مثل الكوليسترول ومشاكل المعدة والأمعاء وغيرها.

 العديد من الأطباق التايلاندية تكون إما مطهية على البخار أو مقلية ممّا تساعد أيضا على الاحتفاظ بقيمتها الغذائية ومعظمها غنية التي تساعد على تنظيم استخدام الجسم للسكريات والحفاظ على البقاء على الجوع وسكر الدم تحت الفحص.

يعتمد المطبخ التايلاندي بشكل كبير على الخضروات والفواكه والبروتينات الخالية من الدهون.

 كما أنه يستخدم التوابل والأعشاب الطازجة التي لها خصائص صحية عديدة: 

• الخضروات والفواكه: تحتوي الأطباق التايلاندية على الكثير من الخضروات والفواكه. هذه الأطعمة غنية بالفيتامينات والمعادن والألياف، وهي مفيدة للصحة.

• البروتينات الخالية من الدهون: تستخدم الأطباق التايلاندية بشكل عام البروتينات الخالية من الدهون، مثل الدجاج والأسماك والفول. هذه البروتينات صحية لأنها لا تحتوي على الكثير من الدهون المشبعة أو الكوليسترول.

• البهارات والأعشاب الطازجة: تستخدم الأطباق التايلاندية مجموعة متنوعة من التوابل والأعشاب الطازجة. هذه المكونات لها خصائص صحية عديدة، مثل خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات.

3/ متنوّع

إذا كنت واعياً بالصحة، فإنّ المطاعم التايلاندية لديها مجموعة متنوعة وكبيرة لتقدمها في السلطات. تتمتع السلطات التايلاندية بقيمتها الصحية مع الفواكه الطازجة والخضروات الخضراء. هذه الفواكه الطازجة مزينة بالفلافل الحار والليمون. وتكون مناسبةً أكثر لريجيم الليفي، وحساء به مزيج من المكونات اللذيذة والحلوة. قد تشمل أيضا عشب الليمون وحليب جوز الهند.

ويختلف الطعام التايلاندي من منطقة إلى أخرى في تايلاند. على سبيل المثال:

- المطبخ التايلاندي الشمالي: يتميز المطبخ التايلاندي الشمالي بالصلصات الحارة والحامضة. تستخدم هذه الصلصات بشكل عام الفلفل الحار والخل وعصير الليمون.

- المطبخ التايلاندي الجنوبي: يتميز المطبخ التايلاندي الجنوبي بالأطعمة البحرية. تستخدم هذه الأطباق بشكل عام الروبيان والمأكولات البحرية الأخرى. 

4/ سريع التحضير

الطعام التايلاندي سريع التحضير إذْ يمكنك طهي الأطباق التايلاندية والحساء والعديد من الأطباق الأخرى في وقت قصير جدا. في بعض الأطباق يمكنك تحضير الماريناد مسبقا والاحتفاظ به في الثلاجة. في حالات معينة يمكنك طهي شريحة اللحم وتجميدها بعمق. يمكنك إزالة الجليد عندما تريد استخدامه. في معظم الأطباق، يتم استخدام صلصات السوق مثل الفلفل الحار أو الجمبري أو صلصة السمك. كل ما تحتاجه هو الخضار الطازجة وهذه الصلصات. 

العديد من الأطباق التايلاندية سهلة الطهي في المنزل. يمكن العثور على العديد من الوصفات التايلاندية عبر الإنترنت أو في كتب الطبخ.

إذا كنت ترغب في تجربة الطعام التايلاندي في المنزل، فإليك بعض الوصفات السهلة:

طبق Pad Thai: طبق من المعكرونة المقلية مع البيض والخضروات والفول السوداني.

طبق Tom Yum Goong: حساء كريمي حار مع الروبيان والكريمة والليمون.

طبق Green Curry: كاري أخضر حار مع الدجاج أو الخضروات.

نشأة الطعام التايلاندي

نشأ الطعام التايلاندي من الأشخاص الذين هاجروا من جنوب الصين نحو المقاطعات في تايلاند منذ قرون. تاريخيا، تؤثر المطبخ التايلاندي بالتغيرات على مرّ السنين.  ‏

في الماضي البعيد، أحضر الرهبان البوذيون لمسة هندية وأضافوها على الطعام التايلاندي كما أثرت الدول الإسلامية من الجنوب على الطبخ في جنوب تايلاند. بعد ذلك بكثير، كان الطعام التايلاندي متؤثراً بالمطبخ الأوروبي بعد الاتصال مع البرتغاليين والهولنديين التجار، وأيضاً كانت هناك تأثيرات من اليابانيين.

التأثير الهندي

كان للتأثير الهندي أيضًا تأثير كبير على المطبخ التايلاندي. ازدهرت التجارة بين الهند وتايلاند لعدة قرون، مما أدى إلى انتقال الأفكار والمكونات الهندية إلى تايلاند. ومن أبرز هذه المكونات التوابل مثل الكركم والفلفل الأسود والكاري.

التأثير الإسلامي

يقع جنوب تايلاند على الحدود مع ماليزيا وإندونيسيا، وهما دولتان إسلاميتان. أثرت هذه الدول على المطبخ التايلاندي في الجنوب، حيث تُستخدم العديد من الأطباق المألوفة في هذه الدول مثل الكاري والروبيان المقلي.

التأثير الأوروبي

بدأ التأثير الأوروبي على المطبخ التايلاندي في القرن السادس عشر، عندما وصل البرتغاليون والهولنديون إلى البلاد. أحضر هؤلاء المستعمرون معهم العديد من الأطباق والمكونات الجديدة، مثل البطاطس والطماطم والسكر.

التأثير الياباني

كان للتأثير الياباني أيضًا تأثير طفيف على المطبخ التايلاندي. وصل اليابانيون إلى تايلاند في القرن التاسع عشر، وأحضروا معهم بعض الأطباق والمكونات الخاصة بهم، مثل الأرز المخلوط بالخضروات.

التأثيرات الحديثة

في الآونة الأخيرة، تأثر المطبخ التايلاندي أيضًا بالمطبخ العالمي. أصبحت الأطباق التايلاندية متاحة الآن في جميع أنحاء العالم، مما أدى إلى ظهور العديد من الاختلافات الإقليمية في هذا المطبخ.

المكونات الرئيسية للطعام التايلاندي

يعتمد الطعام التايلاندي على مجموعة متنوعة من المكونات الطازجة، بما في ذلك:

 الأرز: يعتبر الأرز هو العنصر الرئيسي في المطبخ التايلاندي، ويُؤكل عادةً مع مجموعة متنوعة من الأطباق.

 الخضروات: تُستخدم العديد من الخضروات في المطبخ التايلاندي، مثل الطماطم والبصل والفلفل والباذنجان والبروكلي.

 الفواكه: تُستخدم الفواكه أيضًا في المطبخ التايلاندي، مثل الموز والمانجو والليمون والبابايا.

 اللحوم: تُستخدم اللحوم أيضًا في المطبخ التايلاندي، مثل الدجاج والأسماك واللحم البقري.

 المأكولات البحرية: تُعد المأكولات البحرية جزءًا مهمًا من المطبخ التايلاندي، وتُستخدم أنواع مختلفة من الأسماك والقشريات.

 التوابل: تُستخدم التوابل بكثرة في المطبخ التايلاندي، مثل الفلفل الحار والكركم والفلفل الأسود والكاري.

أطباق مشهورة من المطبخ التايلاندي

تشمل الأطباق الشهيرة من المطبخ التايلاندي:

الأرز المقلي التايلاندي: هذا الطبق هو أحد أشهر الأطباق في المطبخ التايلاندي، ويتكون من الأرز المقلي مع البيض والخضروات واللحم أو المأكولات البحرية.

النودلز التايلاندية: تُستخدم العديد من أنواع النودلز في المطبخ التايلاندي، ويتم تقديمها عادةً مع مجموعة متنوعة من الصلصات والمكونات.

الكاري التايلاندي: هناك العديد من أنواع الكاري التايلاندي، وتتكون جميعها من مجموعة متنوعة من الخضار

يعد الطعام التايلاندي خيارًا رائعًا للأشخاص الذين يبحثون عن تجربة طعام جديدة وصحية ولذيذة. إنه مزيج فريد من النكهات والصحة والتنوع وسهولة الطهي.